生物轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)木糖醇以反應(yīng)條件溫和、資源 消耗少和對環(huán)境污染小等優(yōu)點成為研究熱點，但存 在木糖醇生產(chǎn)率低、菌株生產(chǎn)能力低的缺點。為提 高生物轉(zhuǎn)化法的木糖醇轉(zhuǎn)化率，本研究通過對前期 自然篩選得到的菌株進行復(fù)合誘變，探討其木糖醇 轉(zhuǎn)化率，同時對發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源和無機鹽進行了 優(yōu)化，以期為后期工業(yè)化應(yīng)用提供技術(shù)基礎(chǔ)。D 型單人式凈化工作臺，上海恒勤儀器設(shè)備有 限公司；TDL- 5 低速臺式大容量離心機，南京東邁科 技儀器有限公司；ZHWY- 2102C 恒溫培養(yǎng)搖床，上 海智城分析儀器制造有限公司；752 紫外可見分光 光度計，上海天翔光學儀器有限公司；YXQ-LS-50SII 立式 壓力蒸汽滅菌器，上海博迅實業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備 廠；EYELA NVC- 2000 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，東京理化器械 株式會社。

    氮源對微生物的生長發(fā)育和代謝產(chǎn)物的生成非 常重要作用。不同種類氮源可能影響代謝產(chǎn)物合成 的量。牛肉膏、蛋白胨、硫酸銨、尿素等都是常用氮 源。分別以該 4 種氮源為單一氮源，以 Y- 3- 7- 4 菌 株為出發(fā)菌株，進行氮源優(yōu)化。在其他條件相同時，選用蛋白胨、牛肉膏 時木糖醇轉(zhuǎn)化率較高。說明酵母以有機氮源為氮源 時更有利于轉(zhuǎn)化木糖，可能是因為有機氮源中含有 多種生長因子。其中：蛋白胨效果最好，木糖醇轉(zhuǎn)化 率可達 56.04％；無機氮源硫酸銨的效果較差，木糖醇轉(zhuǎn)化率為 46.36％；尿素作氮源時，木糖醇轉(zhuǎn)化率 為 45.66％。以一株產(chǎn)木糖醇菌株為出發(fā)菌株，對其 進行紫外和化學復(fù)合誘變，經(jīng)過兩輪復(fù)合誘變得到 一株高產(chǎn)木糖醇菌株，木糖醇轉(zhuǎn)化率為 54.5%，比出 發(fā)菌株提高了 49.3%。